Details

Kochzeit

• Preparation : 1 h 15 min.
• 6-8 hours for the lemons
• Cooking: 50 min

Zutaten

Basis und Fundament:

• 1 Huhn (ungefähr 2.2 Pfund ausgelaufen und vorbereitet)
• 0.6 Tassen elsässischer weißer Wein
• 1.4 Tassenhühnerstützwerk
• Salt, Pfeffer

Garnish:

• 1.1 Pfund. Kartoffeln (BF 15)
• 0.9 Pfund. Artischocken
• 0.3 Pfund. Kleine Zwiebeln
• 1 Unzen. Butter
• Salt, Pfeffer
• Rosmarin und Thymian
• Zitronen
• Tomaten
• Garlic

Dough:

• 1.1 Pfund. Mehl
• 0.6 Tassen heißes Wasser
• 0.18 Unzen. Salz
• 1 Eigelb

Zubereitungsanleitung

1. Dieses Rezept ist eine besondere "Backoffen"-Version, die die Elsässer traditionell in der kalten Winterzeit konsumieren. Der Backofen" von Backoffen Mittel-"Bäcker. Vor einer langen Zeit, wenn die Hausfrauen dem Haus überlassen würden, den Waschen am Morgen zu machen, würden sie an der Bäckerei vorübergehen, eine Terrine mitzubringen, füllte Schweinefleisch mit einer Mischung von Porree, Zwiebeln, Lamm, Rindfleisch ?. all dieses abhängig von den Produkten sie würden entscheiden, natürlich. Sie marinierten alles mit einer Spitze von Knoblauch und Thymian. Dann ließen sie den Topf im Backofen des Bäckers langsam kochen. Bei Mittag, als sie nach Hause zurückkamen, mußten sie nur die Töpfe aufheben und ihnen zu ihren Familien direkt dienen!
2. Sehr wichtig: Sie müssen die Terrine hermetisch schließen. Bereiten Sie vor Zeit, das Benutzen von Mehl, warmem Wasser (um den Teig elastisch zu machen) und einem Ei, einen Teig vor. So können Sie es über den Rand der Terrine leicht strecken.
3. vor dem Beginnen, Marke sicher, den bewahrten l vorbereitet zu haben

Restaurant