Kochzeit
30 mn
Zutaten
• 500 g des Breies von Kartoffeln • 3 c. zu Suppe von Mehl • 4 Eier • 50 cl cremefarbigen • 48 Quadrate von 5x5 cm von Lachsanteil in kleinem Scheiben • 60 g von Kaviar • 1 Drehung von Zitrone •, die 50 g der Butter • 1 Tomaten-•-Kräuter für die Dekoration (Dill) aufklärte
Zubereitungsanleitung
Vermischen Sie den Brei der Kartoffeln und 3 Löffel des Mehles, bis zum Moment, wo der Teig die Beschaffenheit vom Teig zu Krepps hat, fügen die Eier eine um einen und von Sahne hinzu. Lassen Sie Ruhe. Vorbereitung des Lachses: Beschließen Sie den Lachs in kleinen Quadraten und arrangieren Sie zwischen zwei Scheiben Fisch einen Löffel des Kaviars. In einer bratenden Pfanne mit Butter kocht Marke die kleinen Krepps, auf denen Sie die Scheiben Lachs und Kaviar arrangieren. Marke kocht einige zwei Seiten. Vorbereitung der Soße: Marke kocht einige Drehungen der Zitrone in Butter und Jahreszeit Ihren Geschmäcken zufolge. Markenpasssoße. Ende: Arrangieren Sie zwei oder drei Krepps auf einem Teller und fügen Sie Soße hinzu, sowie von den kleinen Scheiben Tomaten, für die Dekoration.
Restaurant
Name: | Chez Georges Blanc |
Telefon: | +33 4 74 50 90 50 |
Website: | www.georgesblanc.com |
Adresse: | Place du Marche |
Ort: | Vonnas |
Land: | Fr |
Übersicht: | Beim Blancs ist die haute-Küche seit 1872 eine Familientradition gewesen. Vier Erstellungen haben einander abgelöst, Georges Blanc schicklicher Küchenchef in 1968. Tradition, Phantasie und Geselligkeit ist das, was Sie beim Blancs finden werden... und treffen Sie den Charme von einem Haus neben des Wassers, am Veyle-Fluss im Bresse-Gebiet, in der Nähe von Lyon. |
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