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Bordkanten, zu die Einsiedelei ,1 Michelin-Stern, Sohn des Bauern, Etienne bringt uns dazu, seine / ihre Leidenschaft für die wahren Produkte von seiner / ihr Erde zu entdecken und schlägt uns eine Küche des Marktes von einer großen schöpferischen Kraft vor; dünne Produkte bereiteten sich mit Beherrschung und Geselligkeit vor. Der Fisch des müden snt, um zu ehren