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Schweizerischer Haupt courronné von 2 Sternen im Michelin, er / es arbeitete zum Lucas Cardboard in Paris. Es gibt Koch aus Normen, die eine inspirierte entschieden moderne, leichte und schmackhafte Auslegung der Tradition und die Produkte vom Jura geben, einem Spezialisten, der das Wissen der Weine und die Harmonie des Tisches verbindet, ein Geschäftsmanager, der den Mannschaftsgeist innerhalb seiner / ihr Brigade kultiviert.