Château Cordellian, Lastkähne, Pauillac

Auf der majestätischen Mündung vom Gironde ist es bei Pauillac, den das Boot von Thierry Marx ihm gebracht hat, zur Burg von Cordeillan-Bages. Er verliebte sich inmitten des größten Jahrganges von Médoc, Pichon-Longueville, in die charmante Erde Lynchen-Bages, dieser Küchenchef, ein einheimisches Kind von Mesnilmontant, macht uns findet über außergewöhnlichen Produkten, wie der pibale, hinaus das berühmte Lamm von Pauillac oder diesen einfachen doch ganz berühmten Schweinefleischbeinen mit Pilzen.

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