In der holländischen kulinarischen Welt ist der Manoir Interscaldes von Martje und Kess Boudeling so ein Monument in Gastronomie. Das Meer überall umgibt ihren großzügigen Zélande und Martje, wählt die beste von Meeresfrüchten aus, zu der es sich mit den erst-auserlesenen Landprodukten verbindet, es fügt allem hinzu der seine kulinarische Sachkenntnis, um die Küche einer Frau, alles phantasievolle und verfeinert, zu empfehlen. Unsere Schritte werden uns dann zu Maastricht führen, damit wir einen anderen holländischen Küchenchef treffen können, Kasteel Witten The Burg Witten (12.), wird umgeben total neben einem Drei-Hektarpark, voll von weltlichen Bäumen und malerischen Kuppeln, alles, was von der schnellen Strömung vom Geul gegrenzt wird. Der junge Küchenchef Ralph Berendsen ging durch Lernen und stärkte sein Lernen unter den berühmtesten deutschen Küchenküchenchefs, alles davon vor dem Machen von Vorschlägen zur Burg einer schöpferischen Art von Essen, wo das Meer nimmt, das als allererstes die meiste wichtige Stelle.
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