Auf dem Hügel von Fiesole, überhängend das Tal von Arno und die Stadt von Provence, erträgt die Villa, die San Michelle, ein altes Frauenkloster tertiären franciscans, im XIVth baute. Jahrhundert schützt dieses Hotel architektonische Schätze und Freskogemälde. Entdecken wir, mit dem Küchenchef, die Vergnügen der Toscane-Küche, zerschneidet von Zucchini-Blumen mit Pecorino, Rindfleischfilet von Chiana Brunello, alles, was mit einem Glas von Wein von den nahegelegenen Chiantiweingärten begleitet wird. Ein ganzes Jahr wird nicht genügen, über Florenz herauszufinden und wenn es eine späte Stunde der Nacht ist, setzen wir uns mit dem jungen florentinischen überzug der Ponto Vecchio hin, um die Morgenpause zu erwarten.
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