Es ist bei der berühmten Wintersportarten-Station von Verbier, dass wir der charmanten Land Hütte-/ Chalet Valaisan von Roland Pierroz, einem Star Michelin, entdecken können. Seine kreative valaisan-Küche, beim Nehmen einer Menge von seinen italienischen Ausgangsorten, wo der Ausdruck der Aromen normalerweise aus der einfachen Nebeneinanderstellung bestimmter Bestandteile getragen wird. Entdecken wir eine Darlegung russischer Ikonen, von der er ein leidenschaftlicher Sammler ist, in seiner Suite, der Werkstatt vom Künstler Mafli, dessen Gemälde die ganze Stelle dekorieren, und wir werden verstehen, verbessern Sie, wie dieser kreative Prozess den Weg anzieht. Nach besuchend seine 65.000 bottle-Höhle, entdecken wir die unglaublichen schweizerischen Weingärten.

Ocres, das Zikade-lüftet, der Duft von den Lavendelfeldern, dem Geschmack olivgrünen öles sowie den Jahrgangsweinen Sonne-beladener schlampiger Weingärten. Beim Herzen vom Var, bei Lorgues Clément, schaffte es Bruno geschickt und klug, einen der besten Tische von Frankreich zu schaffen, ein Restaurant wo ewige Freunde, wie die Bocuse, Troigros, Ducasse, Vergé, Loiseau und alle anderen kommt heartly und vereinigt sich, wie vom riesigen Freskogemälde beim Eingang, Sprichwort, erinnert wird: teilen Sie das Brot, den Wein und die Trüffel.

Das Haus Pic ist so eine Anstalt in Valence und bis jetzt ist es gewesen und ist immer noch eine Familiensache, verlieh die 2 Sterne Michelin. Entdecken wir diesen Dr?me, einen der schönsten Weingärten von Frankreich, mit seiner Vergangenheit, die seine Wurzeln hinunter tief in unsere Geschichte, die Exzentrizitäten des von nun an weltweiten berühmten Pferdefaktors, stürzt. Nehmen wir eine Ruhe und entspannt auf einer Bank und ließ uns, wird Hoch bis zur Romantik der Liebhaber von Peney getragen. Warum genießt nicht dabei, dauern Sie eine Aubergine, Tomate Charlotte, und sprühen wir dann von diesen berühmten Rh?ne-Küsten, ihren wohlbekannten Rindfleischschichten zusammen mit Gans-Leber, winzige Gemüse mit Hermelin.

Riesige und kolossale Busen von Verdon, nicht weit weg vom berühmten Dorf von la Fayence, Moustiers, Ste-Marie, hier ist Trigance. Erbe einer nie endenden mittelalterlichen Tradition, dieses Dorf gebaut, wie das Nest eines Adlers, und 800 Meter hoch in Höhe, wird von einer Tausendjahrfeierfestung beherrscht, die die Burg von Trigance ist. Während an einem n Hippocras nippend, Nachdenken-Weincocktail im berauschten Esszimmer, erwarten wir, in irgendeinem Moment, in Sicht einen Ritter des Malte-Anstieges zu sehen. Essen wir einen Pfannkuchen norwegischen Schellfisches, der in Fenchel und frischen Gemüsen mariniert wird, mit so einer Vorliebe, alles von welchem wird neben einem unbestreitbaren Lammquadrat vom Alpilles, der mit kulinarischen frischen Kräutern verkrustet wird, gefolgt.

Auf dem Herzen des schwarzen Waldes, nicht weit weg vom badischen Baden und seinem Kasino, Einstellungen ein Hotel-Restaurant mit 3 Sternen Michelin, der Traube Tonbach. In diesem jagenden Gebiet empfiehlt der Küchenchef Harald Wohlfart ein Medaillon des Rehbock mit rotem Kohlkopf, Pilzen und cepes, dann werden wir uns dem Mittelmeer anschließen, um einen gegrillten dornigen Hummer zu genießen, einen Risotto mit safran und einem Soße pistou. Wir könnten auch die Wahl vom Kopf eines Kalbes in diesem sehr reichen Gebiet haben, wo das traditionelle Geschirr gekocht wird.

Es ist bei Tours, dem himmlischen Garten von Frankreich und dem Kapital von Tourraine, die wir Jean Bardet treffen können, deren Restaurant trotz seines ländlichen Aussehens beim Herzen der Stadt gefunden wird. Es ist einer der stark besuchtesten Gastronomischen Schritte, in Frankreich zu folgen. In der Mitte von 600 Aromabetrieben und Gemüsen und einer großen Anzahl von Obstbäumen empfiehlt Bardet so ein verfeinerte sich und einfache Küche zur gleichen Zeit, wo die Produkte Hühnereier geehrt, wird auf frischen Gemüsen gebrochen.

Straßburg, das Stadtsymbol der Europäischen Gemeinschaft, Willkommen, im Herzen eines außerordentlichen Gartens im genauen Stadtzentrum, ein Küchenchef dreimal sternengeschmückt in einem schönen aller-beschatteten Haus. Antoine Westermann wird uns mit einem Strahl verderben, garnierte mit Pilzen, oder wird das Familienrezept von baeckhof zu uns übertragen. Und dann könnten wir Yvonne besuchen, eine unleugbare Adresse im Stadtzentrum, wo wir einige elsässische traditionelle Produkte entdecken werden.

Auf der Riviera, beim Hinterland von Nett hat sich St Paul de Vence überhaupt nicht seit der Renaissance verändert. Seine ockeren Mauern und seine rosa Dächer sind solche Anziehungen auf Künstler, Dichter und Schriftsteller der Perioden zwischen den zwei Kriegen. Beim Raum ging mit Flugzeug-Bäumen über, wo die Bowlingspieler ihr Spiel haben, wir können nicht, aber denken über Yves Montand nach. Folgen wir seinen Schritten dann zum Colombe d':Or, einer authentischen Anstalt, wo wir fähig sein werden, köstliches kleines gestopftes Essen von Nett zu genießen. Nach einem Besuch zur Maeght-Stiftung, wo alle Liebhaber von Modern Art willkommen sind, werden wir von Mas d':Artigny, einem traditionellen Stockaficada, auf die Weise ganz ruhig und ruhig essen, sie pflegten es in Nice zu machen, das vom Küchenchef Arthur Dorshner, dann mit einer köstlichen Himbeeraußer Atem-Torte zu enden, wieder-besucht wird. Alles zu bedecken, ist Mietfrist bei letztem, genießen Sie alles innerhalb des Bereiches einem letzten Glas vom Vieux Cagnes, wie es das Probenstück der südländischen Gardine aus Stadtbezirken ist.

Bei der Kreuzung von Sologne, Gâtinais und Val de Loire, in einem alten Versetzungshaus, mit einem mit Stroh gedeckten Dach und halbem timberings deckte alles mit jungfräulichen Reben, Fran?oise Dépée ist bereit, Türen dort zu öffnen, um uns im Wohnheim vom Templiers weit zu begrüßen. Beginnen wir mit einem mille-feuilles der Leber mit Apfelkompotten, oder eine Zwiebel und eine Petersiliensoße mit jungfräulichem von einem Gâtinais-Huhn, aller Terrakotta verkrustet, mit einer knackig-knackigen Ananas zu enden gefolgtem öl deckten mit glasierter Kokosnuss. Sehr in der Nähe vom Loire, mit seinem Kleine Fingersand und seinen tausend Burgen, werden wir das ganz berühmte Museum des Geschirres von Gien finden, sowie ein Museum vom Jagen und dem Schießen in dieses Gebiet wo, sobald Autumn darin piepst, schließen die Jäger und drängen eilig.

Vom Wald von Rheinland umgeben ist die alte befestigte Burg von Stromburg einmal für alles geworden, Dank zu den impulsiven Zeichen von Sylvia und Johann Lafer, ein Spitzenklassehinweis für die Regeln von guten Manieren und Etikette. Haben wir eine Vorliebe dieser gespickten Leber, der auf einer Rosette karamellisierter äpfel gedient wird, die das Filet dieses Rogenbockes im Indes-Eisenkrautdampf kochte, diese gestopften Pilze mit Heidelbeeren und glasierte Kastanien, und zu enden, der berühmte La Lafer zufolge gemachte t?te de n?gre! Die Konvergenz von Tradition und der Geschichte, die befestigten Burgen, die Weingärten, die alle Marke vom Rhein so ein wunderbares Gebiet auf die Bank bringt. Wie viele Straßen machten diese österreichische Torte-Kochaufnahme, die Medien, die alle ihn anbeten, dass es die Erfolgsgeschichte deutscher Stil ist. Heutzutage ist es Die deutsche Botschaft in Paris, das zu ihm appelliert und nach seinen Diensten ruft, um die 10. zu feiern. Jahrestag Berliner Mauerfallens

Roger Souvereyns, ein Sammler und ein Mann des Sinnes konvertiert einen alten landwirtschaftlichen Betrieb, der aus 1742 stammt, eine alte Wohnung des Gutsverwalters von Steevoort, in einen Friedenshafen, wo Gastronomie und Lebensstil ganz harmonisch zwischen-erzählen. Im Elf-Hektarbesitz mit Gemüsegärten, Weingärten und Herbarien stellen alles von welchem die Küche direkt mit den erstklassigen Produkten bereit, der Scholteshof, von dem ist, einen verschiedenartigen und gemütlichen Rahmen anzubieten, umgibt Sie, zu irgendeiner Zeit, von großartigen Kunstgegenständen, die sich mit den wertvollen kostbaren antiken Möbeln vermischen, das Ziel. Entdecken wir seiner Küche alles Qualität-basierte auf bestimmten Produkten, um die authentischen Geschmäcke herauszufinden, während das Natürliche zu bewahren, und Aromen würzt, alle dies dankt zu einfachen Vorbereitungen, wie diese Filets brät, Trüffeln und Gans-Leber in carpaccio, oder dieser Rehbock unterhöhlt, Birne in rotem Wein und roten Beten.

Montrueux, der Edelstein von der schweizerischen Riviera, schon berühmt denn seine Mittler-Altersburg von Chillon, sein internationales Jazzfest, ist insgesamt ein wesentlicher gastronomischer Stillstand geworden, dankt einem Star Michelin zu den Talenten der Familie Krebs, beim Ermitage. Bei der Grenze des Lake Leman gibt es ein prächtiges Meisterwerk, das mit einem attraktiven beschatteten Park und einem sehr schönen Garten ausgestattet wird. Sohn eines Bauern, Etienne bringt uns dazu, seine Leidenschaft für die frischen Produkte von seinem Besitz zu entdecken und empfiehlt eine schöpferisch große Markt-Küche, feine Produkte dienten mit Beherrschung und Höflichkeit.

überlassen wir der Riviera, das Hinterland von Cannes zu besuchen, und entdecken wir bei Auribeau-sur-Siagne einen Friedenshafen mit mittelalterlichen Akzenten: la Vignette Haute. Antike Möbel und alte Kunstwerke dekorieren die Zimmer und das Restaurant, die sich auf einem Schaf-Falz öffnen. Und das Oberhaupt Bernard steht zu unserer ganzen Verfügung, uns dazu zu bringen, seine einfache und feine Küche zu teilen.

Sehr nahes Monaco, die Station von Menton, brachte am Anfang vom Jahrhundert in Mode, ist eine grüne Stadt, die außergewöhnliche Gärten, wo wir etwas Frische in der Mitte der üppigen exotischen Vegetation suchen können, mit Acht bereichert wird. Die Architektur selbst sieht ein marktschreierisches vergangenes Erbe, und es ist in einem seiner berühmtesten De Luxe-Hotels, dass uns Charles Caruso beim Richmond begrüßt. Er hat ein königlicher Chrysophrys bereit zu uns mit Zitrusfrucht gemacht, dem Zitrusgewächs, das offensichtlich das Emblem der Stadt ist. Um zu folgen, können wir den pannacotta genießen, einen italienischen Einfluss, als es Teil davon bis zum XIVth war. Jahrhundert. Es ist neben dem Weg in Italien, zwischen dem Meer und das

In der holländischen kulinarischen Welt ist der Manoir Interscaldes von Martje und Kess Boudeling so ein Monument in Gastronomie. Das Meer überall umgibt ihren großzügigen Zélande und Martje, wählt die beste von Meeresfrüchten aus, zu der es sich mit den erst-auserlesenen Landprodukten verbindet, es fügt allem hinzu der seine kulinarische Sachkenntnis, um die Küche einer Frau, alles phantasievolle und verfeinert, zu empfehlen. Unsere Schritte werden uns dann zu Maastricht führen, damit wir einen anderen holländischen Küchenchef treffen können, Kasteel Witten The Burg Witten (12.), wird umgeben total neben einem Drei-Hektarpark, voll von weltlichen Bäumen und malerischen Kuppeln, alles, was von der schnellen Strömung vom Geul gegrenzt wird. Der junge Küchenchef Ralph Berendsen ging durch Lernen und stärkte sein Lernen unter den berühmtesten deutschen Küchenküchenchefs, alles davon vor dem Machen von Vorschlägen zur Burg einer schöpferischen Art von Essen, wo das Meer nimmt, das als allererstes die meiste wichtige Stelle.

In der Mitte der Lavendelfelder und die Gerüche von Sonne-durchnässter Vegetation, von den riesigen Sonnenblumen und den grünen grapeyards, steigen die einmaligen Steine vom Baux de Provence, ein charmantes mittelalterliches Dorf, das das Tal überhängt, auf Hoch und Hoch. Von seinem Großvater gegründet, Raymond Thuillier, l Ousteau de Beaumani?re ist ein irdisches Paradies, der Himmel auf der Erde, wo uns André Charial macht, nimmt die Steine und den Provence dazu und innerhalb unserer delikaten Geschmäcke, Dank insbesondere zu seinem appetitlichen Lamm breit, oder sein Hummersalat mit weißen Bohnen hackte frisch auf dem Gemüsegarten, und zu enden, herum, den sein berühmtes orangefarben-Soufflee eine Bauchlandung macht

Hoch von den Hauben, aufwändige Rundblicke legen unter unserem Anblick, nicht weit weg vom malerischen kleinen Dorf der Bormes les-Mimosen, mit seinem steilen weg ab und schrägen Gassen, seine gewölbten Gassen und verzierte mit Blumen Gärten ab, haben wir einen Halt bei Ayguebelle. Der Maures bewegt sich, stürzt seinen letzten counterforts ins Mittelmeer und enthüllt, auf eine umständliche und weitschweifige Weise seiner Wasserlaufe, einen Friedenshafen wie ein felsiges und wässriges Blume-Gefäß, die Hotel des Roches und seine exotischen Gärten zu nennen. Dem täglichen Fischenfang werden direkt seine häuslichen Betten in unseren Tellern, mit seinen pilchard-Sardinen, mit Pastis gedient. Enden wir mit einer Vorliebe von einer Spinatrübe, sehnen-besätem gedecktem Törtchen., eine provenzalische Spezialität. Bei der Entfernung vom Archipel des Inseln d':Or, ein ökologisches Paradies für Wandervögel Angebote zahlreiche kleine Strände.

In diesem pastoralen kleinen Dorf von Frankreich-Montagne, Andréa und George Wenger haben den Hotel de la Gare in eine magische Stelle verändert. Seine Suche nach kulinarischer Einfachheit hat keinen Gleichgestellten außer dem Fest, das er dem papillae der Zärtlich-von-Nahrungsleute anbietet, wie derartig köstliche gestopfte Zwiebel mit gespickter Leber vorschlägt, einfach schnitzte in einen großen Würfel und hielt kaum. Hier gibt uns ein sehr außergewöhnlicher Koch, aus Normen, eine ganz moderne Perspektive zu Essen, Licht, lecker, inspirierte von Tradition und den Produkten von Jura, einem Spezialisten, der das Wissen der Weine und die Harmonie des Tischdienstes verbindet, ein Küchenchef, der die Teamarbeit an seiner Brigade fördert.

Philippe Chevrier hat eine magische Stelle geschaffen, nur einige Kilometer von Genf, in seinem Besitz von Châteauvieux. Er empfiehlt eine leckere und originale Küche, die ihm zwei Sterne Michelin verlieh. In einer offenen gemütlichen Atmosphäre ist er berufsmäßig tadellos. Necken wir bei Morgendämmerung die Spitze im Geneva See, entdecken wir die schweizerischen Weingärten wie den Jazzman-vigneron, folgen wir Philippe Reiten sein Harley Davidson durch die Landschaft, und letzt, bringen wir einer Ruhe den Rauchzimmer des Hotels, wo Sie eine Zigarre genießen können, eine dieser Leidenschaften unter den anderen, in seinen companyin, um nur die Schokolade und die schweizerischen Armbanduhren natürlich zu nennen!

Es ist bei San Celoni, beim Fuß von Monteseny, den Engel und Santi Santamarria so sehr in der Familie geschaffen haben, bringt der Raco De-Dose Fabes unter, 3 Sterne Michelin. Gehen wir Santi während einer Demonstration gegen die ERWARTEN ANKUNFTSZEIT in seiner Küche in Barcelona nach, dann beim Fundament Tapi?s, das Letzte hat die Teller gehandarbeitet und hat das Restaurantmenü, auf dem ramblas, bei seinem Dorfmarkt gezeichnet oder mehr, beim sehr nahegelegenen Hafen.

Rosa Dorf, das unter seiner Zitadelle schnurrt, nicht nur schöner Fischenhafen, aber auch die Schiffe von billionnaires und die Tausende von Touristen, die bei den Terrassen der Cafés drängen, solche sind St Tropez, das überall auf der Welt berühmte Stelle mit seinem Mittagssonnenschein und seinem mitternächtlichen bathings. Auf dem Weg zu den Pampelune-Stränden, halten wir beim Bastide, wo wir von Serge Cardaillac willkommen sind, das gehend, uns dazu zu bringen, sein besonderes Filetschnittesteak zu genießen, das mit Herzen von Provence garniert wird, zerschneidet seine Tomate und seine Artischocke. Wie wir an die Küste gehen, halten wir eine vorstädtische Stelle der Erfrischung an diesem alten Vergnügen-Garten von Mütze d':Antibes, dem Schinkenspeck, mit Musik und Tanzen, welcher weltweit geworden ist, gewusst für seinen berühmten Bouillabaisse, so eine köstliche provenzalische Fisch-Suppe. Wir werden damit aufwärts enden ein kühlte, Himbeere-gefüllter Nougat vor dem Machen eines Spazierganges, damit wir bei De Luxe yatchs, wie der Savorella, gemacht Entwürfe zu dieser Zeit für Ataturk anstarren könnten.

in der Ava gardner-Suite, machen Sie die Erfahrung eines überwältigenden Morgens, die Meeresbrise, die Sie, bei Portofino, sachte streichelt, die alle Schicksale zum Lebensstil hier benutzt werden. Warum geht nicht alles, in Frieden mit allen Sachen, am kleinen portofino-Hafen ab.

Auf dem Hügel von Fiesole, überhängend das Tal von Arno und die Stadt von Provence, erträgt die Villa, die San Michelle, ein altes Frauenkloster tertiären franciscans, im XIVth baute. Jahrhundert schützt dieses Hotel architektonische Schätze und Freskogemälde. Entdecken wir, mit dem Küchenchef, die Vergnügen der Toscane-Küche, zerschneidet von Zucchini-Blumen mit Pecorino, Rindfleischfilet von Chiana Brunello, alles, was mit einem Glas von Wein von den nahegelegenen Chiantiweingärten begleitet wird. Ein ganzes Jahr wird nicht genügen, über Florenz herauszufinden und wenn es eine späte Stunde der Nacht ist, setzen wir uns mit dem jungen florentinischen überzug der Ponto Vecchio hin, um die Morgenpause zu erwarten.

Der altmodische Charme des italienischen riviéra seit Albissola die Stadt der Keramiker, berühmt für den 30s Dank zu Künstlern als Túlio d ':s Albissola, Lucio Fontana oder späterer Bjorn. Wir werden dann nach Savona machen, die Stadt der Vergangenheit in der schönen Architektur und in den reichen Museen reisen Sie zur Zukunft mit der ehrgeizigen Baustelle vom neuen Hafen, der zum berühmten Ricardo Boffil anvertraut wird. Wir werden es durch Bacco und sein Gasthaus und Anita, Küchenchef in Hause, eine ligure-Küche entdecken einfach und duftend; tempura der Blätter der Weise, Berliner von gestopften Sardellen, testaroli. Mit Claudio und seinem Restaurant auf dem Strand, schaukelte durch die liebe Musik der Wellen, wir werden eine Küche des Meeres zum Teller, den wir roh essen, und mit Fingern um einen Tisch entdecken, wo die Originalität in der Geselligkeit darum konkurriert.

Béatrice und Jacques Ribourel ließen ihre aufregenden städtischen Leben zurück; sie arbeitete vorher für die World Bank, er war ein berühmter Förderer, um sich im Clape niederzulassen, einem Weingarten in einer außergewöhnlichen Stelle, die das Meer, nur einige Kilometer vom Narbonne-Strand, überhängt. Tief im Herzen der Weingärten haben sie eine wunderbare Touristenattraktion geschaffen und sammeln insgesamt Davids Moreno':s Vorstellung (1 Star Michelin), Weingarten-Köche, Zimmer, regionale Handwerker, kleine Museen und vorläufige Darlegungen zufolge ein Restaurant. Auf der Bank der Meditation sitzend, messen sie die gedeckte Entfernung und weiden sich an ihrem Erfolg, dem Erfolg, Béatrice über das Spekulationsgeschäft ihrer Weine zu kommen, der von einer großen Anzahl von Küchenchefs anerkannt wird.

Genf, still und majestätisch beim Rand vom See, der es in Augenschein nimmt, die Stadt von der Ankunft von schönen Tagen zu baden.

Der provenzalische Riese bleibt in diesem gesegneten Boden, wo Weingärten, Früchte, Gemüse und Trüffeln anbauen! Bruno bringt uns zu Lulus kleinem Haus, um Drosseln zu probieren, Leber in Weintrauben und schießt mit dem vintagers des Ventoux in einer warmen und bukolischen Atmosphäre wie Pilz aus dem Boden. Wir werden ihm dann zum berühmten Markt von Carpentras folgen, dem Kapital von diesem comtat Vénaissin, päpstliches Eigentum damit, das zum römischen Reich aufwärts zurückgeht, ist Architektur historisch reich. überdies ist es der Koch vom Papst, der eine von seinen Spezialitäten verließ: der berlingot. Wir werden die öffnung des Marktes von der schwarzen Trüffel besuchen, und Bruno wird sogar die Ehre haben, die vom confr?rerie der Trüffel des Mountain Ventoux eingesetzt werden sollte.

Philippe Faure-Brac, der beste Wein-Butler von Frankreich sagt " Es hat zufällig schon hinüber zu mir geweint, als das Versuchen eines Weines, so sehr war dort die Aussicht und die Auszeichnung dieses Aussichtsgeschenks beim rendez-vous." Seit der Schaffung seines Bistrot vom Sommelier hat er uns findet über dem Seltensten, fabrikneuen hinaus gemacht, und der wenigst-bekannte Keller trinkt Wein, solche überraschende Weine, Weine der Neuen Welt. Gehen wir aufwärts in seine Schritte, durch die historischen Keller von Moet und Chandon, die über seine Weingärten fliegen, wie AF die erstklassigen Wahlen zu treffen ist, er empfiehlt, deshalb hören wir seinen weitblickenden Ratschlägen vorsichtig zu, und sogar so weit wie die Ministerien das zu seiner Hilfe und seiner Phantasie appelliert, um die beste Auswahl von den Weinen für die anderen Empfänge zu treffen.

Hél?ne Darroze, nach ihrer Lehre als des Ducasse':s, ging nach oben nach Paris, uns die Großzügigkeit seines Einheimischen Landes zu bringen, wo der Familienbesitz ganz berühmte Erstellungen gewesen ist. Sie hat einen wirklichen Schlag mit einem Star Michelin in einem von ihrem Cousin, allem mit viel Originalität und Schwung, dekorierten Restaurant gemacht. Finden wir ungefähr eine der seltensten Frauen bei ihren Brennöfen heraus, und in ihren Schritten werden die Weinbrände ihres Bruders, das außergewöhnliche Alpage-Schweinefleischgeschirr von Pierre Oteiza, die uns gelassen werden, weiter in die rasende Karussellatmosphäre der Bayonne-Feiern getragen.

Seit der lieben Insel von liebem Brione im Herzen von Tito, gehen Sie zur Entdeckung von Istrie, einem Gebiet von Kroatien in den zahllosen Inseln, in der Küste dekorierte mit farbiger Stadt, zu den kleinen Gassen, die sich, bei den Häusern schönen Steines, bei den kleinen Kapellen und den schönen Kirchen winden, dann die mittelalterlichen neben dem Innere, der mit Wald umgeben wird, wo ein Schatz versteckt, gesetzten Dörfer: die weiße Trüffel sagte über Alba, dem Seltensten und dem Geehrtesten. Es ist überdies in diesen Hügeln, wo wir Névio und seine Mama in ihrem romantischen Restaurant von 10 Stellerahmen treffen müssen, die uns das Rezept von seinem carpaccio zur weißen frischen Trüffel und dem roquette-Salat vom Garten oder dem anderen Teig in Trüffeln vollkommen unvergesslich liefert. Neben dem Meer ist es das Fischen, das die Menüs aus Nino als dieser köstliche St Jacques im Lagerfeuer macht, oder diese Fische kochten unter Glocke im Kamin.

Auf der majestätischen Mündung vom Gironde ist es bei Pauillac, den das Boot von Thierry Marx ihm gebracht hat, zur Burg von Cordeillan-Bages. Er verliebte sich inmitten des größten Jahrganges von Médoc, Pichon-Longueville, in die charmante Erde Lynchen-Bages, dieser Küchenchef, ein einheimisches Kind von Mesnilmontant, macht uns findet über außergewöhnlichen Produkten, wie der pibale, hinaus das berühmte Lamm von Pauillac oder diesen einfachen doch ganz berühmten Schweinefleischbeinen mit Pilzen.

Von épernay, Kapital der Weine des Champagne wir werden Bruno durch den c?teaux davon Weingärten bis zu seinen unterirdischen Kellern folgen und werden uns bemühen, das Rätsel von diesem Elixier zu bohren, das Traum über die ganze Welt macht. Wir werden mit der berühmten Torte entdecken, kochen Sie Dallet, das Geheimnis des traditionellen rosa Biskuits des Champagners, das gut von den Boudoirs weggenommen wird, die wir heute finden. Wir werden den Weinzüchtern im Jagen ins Holz von Cormont, wo sie jedes Jahr eine Frau der Ausnahme, eines Besitzers von einem der letzten Familienhäuser des Champagners, einladen, folgen; Caroll Duval-Leroy. Zwei studed parisischer Küchenchef wird die Produkte davon unterbringen das das Jagen und die Wälder; Christlicher Pignol des Relais d':Auteuil wird uns von ceps in foie gras und Gérard Besson eines berühmten wilden Ebers in Zitrusfrüchte behandeln.

Auf dem Herzen des schwarzen Waldes, nicht weit weg vom badischen Baden und seinem Kasino, Einstellungen ein Hotel-Restaurant mit 3 Sternen Michelin, der Traube Tonbach. In diesem jagenden Gebiet empfiehlt der Küchenchef Harald Wohlfart ein Medaillon des Rehbock mit rotem Kohlkopf, Pilzen und cepes, dann werden wir uns dem Mittelmeer anschließen, um einen gegrillten dornigen Hummer zu genießen, einen Risotto mit safran und einem Soße pistou. Wir könnten auch die Wahl vom Kopf eines Kalbes in diesem sehr reichen Gebiet haben, wo das traditionelle Geschirr gekocht wird.

Von Colmar, Kapital der Weine von Elsass, lassen Sie uns zur Entdeckung von den Erdefeinschmeckern dieser Gourmande gehen unter dem in den lebhaften Farben unterbringt, und die blumigen Balkons bezeugen von der Geselligkeit. Die Erde der Kunst auch einfach wie der berühmte rétable von Issenheim des Museums der Stadt. Nach den Weingärten von Barr, berühmtem Faller, Mutter und Schwestern von Weinbach, bringen Sie uns dazu, auch zu entdecken, dass ihr Jahrgang Wein trinkt. Es ist Hubert Maetz, ein Küchenchef vom Rosenmeer zu Rosheim, dem wir von seinen Lieferanten folgen werden, dann in seiner Küche, um weißen asparaguses in Gewürzen zusammenzubrauen, sammelte sich zusammen, ein far?i-Hahn hinter dem Bruno in laufen Sie lange oder ein köstlicher swwet mit Rhabarber.

Venedig macht uns zum Träumen, so eine romantische Stadt, so reicher Dank zur Architektur der aufwändigen Burgen, Kirchen mit von den berühmtesten Künstlern gemalten Freskogemälden. Wir werden uns vereinigen, um appetitlichen Fisch, in der Insel von Torcello und seiner wunderbaren byzantinischen Basilika, zu essen, wir werden bei Murano einen Glashandwerker in seiner Werkstatt treffen, wir werden eine Venezianisch-Stilkalbfleischleber genießen, oder ein berühmter tiramisu im Hotel Cipriani auf dem Giudecca, bei letztem, wir werden den berühmten carpaccio beim mythic Harrys Stange ansonsten schmecken, wir könnten an einem Cocktail bellini nippen, während wir darin aussehen, das inzwischen beim Walzer der Gondeln.

Willkommen zu Deauville, die Rampenlichtstation der Normand-Küste, Tagungsort für alle Sehr Wichtigen Leute der Welt, dankt zu seinem Kasino und berühmten Rennbahnen, all welcher heartly begrüßen diese Woche den amerikanischen Film Festival. Machen wir Spaziergänge alles an den anderen Ausschüssen und den Arbeitsstufen, halten wir Mittagessen der Meeresfrüchte bei dem des Ciro an, essen wir dann beim Etirer, das Restaurant des Royal Hotel, genießen wir mit einem königlichen Filet geräucherten Schellfisches mit seiner Mischung von Nussöl und Essigbekleidung, sowie seine bloodwort und burnet-Kräuter, warum macht uns mit gekochten Zwiebeln, Honig und frischen Tomaten nicht gut für einen gegrillten St Pierre. Vergessen wir nicht, an einem Glas Calvados-Recht in der Tiefe des Kreises der Sterne zu nippen.

Machen wir Spaziergänge, die alles an der beschatteten Straße Fachwerkhäuser von Vonnas begrenzte. Mit dem Blanc ist die Leidenschaft für Küche immer eine Familiensache, so tief im Herzen vom Bresse, gewesen zärtlich gegenüber lieben Sachen, essen wir mit Vorliebe ein wurde fett, Hühnchen frikassiert, oder ein dicker sahniger Lachs-ââ.?â?.caviar-Pfannkuchen, und entdecken wir dann die wellenförmigen Landschaften vom Mâconnais.

Cannes, alles an der Riviera, seinen De Luxe-Hotels und seiner Welt berühmter Internationaler Film Festival, öffnet seine Türen für Sie weit. In die Fußstapfen einer großen Anzahl von Sternen tretend, die aufwärts schließen und hier drängen, Mietfrist Mittagessen im Restaurant des Hotels Gray d':Albion, wo wir den berühmten geräucherten Schellfisch in Salat schätzen können, empfohlen von Jacques Chibois. Oder genießen wir den berühmten krustig-knackigen Hühnchen beim Majestic von Mario vorgeschlagenen "Gérard Depardieu." Machen wir Spaziergänge alles am wohlbekannten Croisette, der das alte Dorf "Suquet" überhängt, und nützen wir uns von den glatten und sanften Abenden, die Mietfrist von wunderbarem Feuerwerk von der Bucht erleuchtet werden.

Lassen Sie uns Bruno durch die prächtigen Landschaften von Verdon':s Ca?on folgen, treffen Sie Jean':s-Louis Reinard':s, Geschichtenerzähler und provenzalischen po?te, um einen die Tische von Freunden, wo das große Oberhaupt Jacques Maximin fungiert. Auf dem Menü, das typische Geschirr des landwirtschaftlichen Betriebes von Palud-sur Verdon; Eintopfgericht wilden Ebers, brouillade der Trüffeln, beschießt aus dem Hinterhalt, patrouillard in äpfeln. Dann werden wir Rücken durch den Bereich von La Lieue und seinem Merovingian-Weingarten zum mediteranean gehen, Cuers, wo eine Großmutter Marmeladen als ihre Mutter macht, und die Mutter von Mutter machten vor ihrem ââ. ? ? Finally, den wir den schönen natürlichen Hafen von Toulon entdecken werden, wo Poupouche und seine Fischer Freunde für eine Mahlzeit auf dem Hafen auf uns warten; in Pastis versengte Miesmuscheln kochten Hohngelächter von Tintenfisch ââ auf einer Schubkarre, gestopften Sardinen. ? ? Große Bedeutungen der Freundlichkeit für shareââ. ? ?