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Rezeptvideo Artischockenherzen mit Krabben, Meerrettichbutter und Schnittlauch

Optionen
 

Details

Portionen:
 4 Personen
Kochzeit in Minuten:
 60
Suchbegriffe
 Artischockenherzen mit Krabben Meerrettichbutter und Schnittlauch Artischockenherzen mit mit Krabben Krabben Meerrettichbutter Meerrettichbutter und
Empfohlener Wein:
 Jurancon sec
Schwierigkeitsgrad:
 Simple
Angezeigte Rezepte:
 15.362
Kochzeit
  • Preparation time: 60 minutes
Zutaten
  • 4 Artischockenherzen
  • 0.44 Pfund. Nörgeln Sie Fleisch
  • 2 Schalotten
  • 1 Tassen weißer Wein
  • Salt, Pfeffer
  • 0.55 Pfund. Butter
  • 0.35 Unzen. Muskatnuss
  • 0.44 Pfund. Kartoffeln
  • 0.44 Pfund. Knollensellerie
  • 1 Löffel trocknete Tomaten
  • 0.7 Unzen. flache Petersilie
    • Weiße Butter:
    • 1 tbsp. Mehl
    • 2 Löffel-Essig
    • 0.5 Gallonen Wasser
Zubereitungsanleitung
  • Turn die Artischockenherzen und kocht sie ungefähr 45 Minuten lang in weißem Wein. Entfernen Sie den foin (ungenießbarer Teil) und schneiden Sie die Herzen.
  • Decorticate die Krabbe. Schneiden Sie sie in Teile.
  • heizen Sie sie in weißer Butter, die mit Artischockenherzen begleitet wird.
  • bereiten Sie sich vor, ein Sellerie püriert und garniert die geheizten Artischockenherzen damit.
  • Place die Krabbe oben darauf. Ende gegen die weiße Butter und den Meerrettich.
  • Als das Garnieren, dekorieren Sie mit getrockneten Tomaten und Petersilie.
Restaurant
Name:
 De Snippe
Telefon:
 + (32)50 62 81 62
Website:
 www.desnippe.be
Adresse:
 "De Wielingen, 5"
Ort:
 Knokke-Heist
Land:
 Be
Übersicht:
 Das Hotel und das Restaurant in Brügge verkauft habend, ist Luc Huysentruyt stolz, sein neues Bistro in Knokke, dem "De Snippe", zu präsentieren. Eine feste Gelassenheit (mehr als 40 Jahre Erfahrung, Küchenchef, Präsident des "Jünger d'Escoffier") und spektakuläre Jahre von Erfolg habend, führt Luc Huysentruyt jeden Tag eine sehr feine Küche nah aus. Er bleibt bei der kulinarischen Flamand-Tradition und hört den Wünschen seiner Zeitgenossen zu.
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