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Details

Portionen:	6 Personen
Kochzeit in Minuten:	30
Suchbegriffe	Crème brulee mit Ingwer und Basilikum Crème brulee brulee mit mit Ingwer Ingwer und
Empfohlener Wein:	Sauterne
Schwierigkeitsgrad:	Simple
Angezeigte Rezepte:	325

Kochzeit

• Preparation : 30 mn • Cuisson :50 mn or 1 H

Zutaten

• 25 cl von Milch • 25 g von Ingwer • 1 Schote von Vanille • 125 g von Zucker • 10 Eigelbe • 50 cl cremefarbigen kleinen Blume •, die 10 Blätter von Basilikum • cassonade

Zubereitungsanleitung

Marke siedet, melken Sie mit Vanilleanteil in zwei und kratzen Sie mit einem Löffel. Fügen Sie Zucker hinzu, dann der geschälte Ingwer und hackte. Lassen Sie, ziehen Sie, setzen Sie zu Kühle, sickern Sie dann zu Chinesisch. Fügen Sie die Eigelbe, Sahne und die Blätter von Basilikum chiseled hinzu. Setzen Sie in cassolette im Backofen, zu 100 Graden, während 50 bis 60 Min zu Koch. Lassen Sie Kühle. Zu der Zeit des Dienstes zuckert Spritzer cassonade und Verbrennung zur Lötlampe, um Zucker zu karamellisieren, dienen Sie sofort.

Restaurant

Name:	Le Mahatma
Telefon:	+33 4 92 99 72 0
Website:
Adresse:	"5, rue Francois Eine
Ort:	Cannes
Land:	Fr
Übersicht:	Mario d'Orio bereitet sich jetzt ins neue Hotel "Savoy" als Küchenchef des Restaurants "Le Mahatma" vor, nachdem er Gerard Depardieu in Salzkruste mit garrigue-Geschmäcken als Küchenchef des Großartigen Hotels Majestic zufrieden mit seinem berühmten Huhn gestellt hat.