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Rezeptvideo Eiscremespeise mit 3 Arten von Schokolade und englischer Sahne

Optionen
 

Details

Portionen:
 12 Personen
Kochzeit in Minuten:
 25
Suchbegriffe
 Eiscremespeise mit 3 Arten von Schokolade und englischer Sahne Eiscremespeise mit
Empfohlener Wein:
 Pineau des Charentes
Schwierigkeitsgrad:
 Simple
Angezeigte Rezepte:
 1.666
Kochzeit
  • Preparation time: 25 minutes
Zutaten
Die Cremespeise:
  • 0.44 Pfund. Schwarzer chocolat
  • 0.44 Pfund. Weißer chocolat
  • 0.44 Pfund. Melken Sie chocolat
  • 0.33 Pfund. Butter
  • 0.33 Pfund. Crème fraiche (schwere Sahne)
  • 15 Eigelbe
  • 15 Eiweiße
Die englische Sahne mit Pfefferminz:
  • 2.1 Pint Milch
  • 0.44 Pfund. Granulierter Zucker
  • 12 Eigelbe
  • 1 Vanilleschote
  • 1 Sträuße frische Pfefferminz
Zubereitungsanleitung
Die Cremespeise:
  1. Line ein rectangulair 10x4x4 in Schimmel mit Schwefelpapier.
  2. lassen Sie die drei Schokoladen in anderen Schüsseln zerschmelzen.
  3. Dann, sieden Sie 1.76 Unzen. crome fraiche in einem Kochtopf und vermischt es mit schwarzer Schokolade.
  4. fügen Sie 1.76 Unzen hinzu. Butter und 5 Eigelbe. Schlagen Sie 5 Eiweiße, darum zu dieser Mischung zu schneien und hinzuzufügen. Aufruhr. Dann, gießen Sie das Ganze in den 10x4x4 in Form. Machen Sie aus ungefähr 1.2 darin eine Schicht.
  5. setzen Sie es 30 Minuten lang in den Gefrierschrank.
  6. machen Sie die Gleichen mit der weißen Schokolade. Sobald Sie gemacht haben, damit, gießen Sie es über die gehärtete schwarze Schokoladenschicht. Diese zweite Schicht sollte auch ungefähr 1.2 in dick sein.
  7. setzen Sie es wieder in der Kälte.
  8. enden Sie mit einer Milchschokoladenschicht. Gleiches Verfahren wie für die ersten zwei Schokoladen.
  9. setzen Sie es in den Kühlschrank für die ganze Nacht.
Wichtig:
  1. das
Restaurant
Name:
 Maxim's
Telefon:
 +33 1 42 65 27 9
Website:
 www.maxims-de-paris.com
Adresse:
 "3, rue Royale"
Ort:
 Paris
Land:
 Fr
Übersicht:
 1893 beschloss Maxime Gaillard, ein einfacher Kellner in einem Cafe, auf Rue Royale, der Royal Street, in Paris, eine kleine Stange zu eröffnen. , Um ihm einen ganz englischen Lotennamen zu geben, wählte er Maxim's. Bald wurde seine Stange von einem Restaurant vervollständigt. , Beim Darstellen der goldenen Jugend vom epque, ein Tag, Irma de Montigny, ein charmanter junger Pariser und Arnold Coutades, die an seinem Restaurant gehalten werden. Sie wurden so fasziniert, dass sie ihren Freunden davon erzählten, und Maxim's wurde die Stelle, um dabei zu sein. 1899 begannen Majorelle, Guimard, Prouve, Galle und Brosset, Maxim zu dekorieren, ist mit dem, was wurde, als eine der berühmtesten Ausstattungen am Ende vom 19. Jahrhundert bekannt zu werden. über allem wurde die Fassade das Symbol des Restaurants. Maxime schließlich Drehungen in die universale Stelle, wo die High-Society von der ganzen Welt zusammenkommt.
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