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Rezeptvideo Entenfilet mit Honig und Himbeeressig

Optionen
 

Details

Portionen:
 4 Personen
Kochzeit in Minuten:
 45
Suchbegriffe
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Empfohlener Wein:
 Graves rouge, Chinon
Schwierigkeitsgrad:
 Simple
Angezeigte Rezepte:
 2.030
Kochzeit
  • Preparation time & cooking: 45 minutes
Zutaten
  • 1 magret de-Ente (tauchen Sie Filet unter), ungefähr 1 Pfund.
  • 1.4 tbsp. Akazienhonig
  • 2 tbsp. Himbeeressig
  • 2.7 tbsp. Ente oder geht auf Vogeljagd Aktien
  • 2 Kerbelstücke
  • Salt, Pfeffer
Zubereitungsanleitung
  1. entfernen Sie die magret-Haut Leicht weg. Jahreszeit von beiden Seiten.
  2. Cook der magret in einer heißen Pfanne, Hautseite zuerst.
  3. Cook jede Seite für das 5-7 Protokoll über eine kleine Flamme. Lassen Sie es beiseite ruhen, von der Flamme.
  4. gießen Sie Honig und Himbeeressig in einen Kochtopf.
  5. Let es kocht und zittert, 5 Minuten lang.
  6. fügen Sie die Entenaktien hinzu und lassen Sie es (zittern Sie) für 8-10 weitere Minuten kochen.
  7. Cut der magret in dünnen Scheiben und setzt es, in Form rosa Blütenblätter, in der Mitte des heißen Dienstgeschirres.
  8. Cover es mit irgendeiner Soße und dekoriert mit einem Stück Kerbel.
Restaurant
Name:
 Le Manoir de Bellerive
Telefon:
 +33 5 53 22 16 16
Website:
 www.bellerivehotel.com
Adresse:
 Route de Siorac
Ort:
 Le Buisson de Cadouin
Land:
 FR
Übersicht:
 In Herzen des Black Perigord-Gebietes hat die mittelalterliche Stadt Sarlat seine alten Straßen bewahrt. Eine Stelle der Vergangenheit, Sarlat steht in zwei berühmten Rufen: die Walnuss und die Gans. Es ist in dieser kleinen Stadt, wo sich duckt, Kaninchen, foie gras, cepe-Pilze und Trüffeln werden immer noch auf den wöchentlichen Markt verkauft. Einmal pro Jahr werden viele Sterne von Sarlat angezogen, der ein wohlbekanntes Filmfest ausrichtet. Einige Meilen von Sarlat eingerichtet in der Mitte eines 25-Morgenparks neben des Wassers, Sie finden das Restaurant "Le Manoir de Bellerive." Diese kleine, alte Burg von Napoleon III ist vollständig restaurated gewesen. Es ist jetzt eine außergewöhnliche Stelle, etwas Ruhe und eine Gelassenheit sowie eine fabelhafte Küche zu finden!
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