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Rezeptvideo Escaoutoun Landais

Optionen
 

Details

Portionen:
 4 Personen
Kochzeit in Minuten:
 20
Suchbegriffe
 Escaoutoun Landais Escaoutoun Landais Landais Escaoutoun Landais Landais Escaoutoun Landais Landais Escaoutoun
Empfohlener Wein:
 Faugeres Chateau La Liquiere
Schwierigkeitsgrad:
 Simple
Angezeigte Rezepte:
 166.736
Kochzeit
  • Preparation : 20 minutes
Zutaten
  • 3 tbsp. Maismehl überwölbt
  • 30 Clgeflügelkraftbrühe
  • 2 gute tbsp. Mascarpone
  • 0.55 Pfund. Pilze
  • 0.55 Pfund. Baskischer Schafskäse < (brebis-basque)
  • Entenfett
  • 0.85 Tassen gehen auf Vogeljagd Bratensaft
  • Salt, Pfeffer
  • 1 Sträuße von Petersilie
Zubereitungsanleitung
  1. Voila, eine alte, traditionelle Schüssel vom französischen Gebiet genannt Land. Der escaoutoun landais ist ein, Polenta-wie sich Schüssel mit Ewe's-Milchkäse und schwarzen Trüffeln vermischte,
  2. Das Rezept wird auf Maismehl basiert der, vor einer langen Zeit, ersetzte das Brot beiseite mit Soßen.
  3. beginnen Sie, indem Sie den escaoutoun selbst vorbereiten. Vermischen Sie die Fleischkraftbrühe mit dem Maismehl, von der Flamme. Dann, kochen Sie diese Mischung wie einen Blätterteig, durch das Trocknen und das Härten davon auf einer kleinen Flamme.
  4. Nach ungefähr 5 Minuten wird der Teig ausgetrocknet. Jetzt können Sie den mascarpone hinzufügen, einige mehr Kraftbrühe, um die Verbindung und den baskischen Schafskäse, einzustellen, die im voraus gerieben wird.
  5. Der escaoutoun ist normalerweise eine sehr feste Schüssel in der Landtradition.
  6. Aber in Reihenfolge dieser schweren Schüssel ein kleines aufzuhellen, benutzen wir mehr mascarpone, um ein ganz flüssiges Püree zu erhalten. Durch das Hinzufügen von Ihnen (der Brebis Basque) dem baskischen Schafskäse geben Sie der Schüssel etwas Geschmack und würzen Sie
Restaurant
Name:
 Restaurant Helene Darroze
Telefon:
 +33 1 42 22 00 1
Website:
Adresse:
 "4, rue d'Assas&
Ort:
 Paris
Land:
 Fr
Übersicht:
 Helene Darroze hat die Großzügigkeit vom Landes-Gebiet und seiner Familientradition zu Paris gebracht, nachdem sie fom Ducasse gelernt hat. Das Restaurant ist von ihrem Cousin mit Originalität und Glanz dekoriert worden und wird vollkommen mit Helenes Darroze's köstlicher Küche in Verbindung gebracht. Eine Boutique und Tapas schließen aus, das Anbieten von appertizers und ländlicher Landes richtet an, wird auf dem ersten Boden installiert. Das ausgezeichnete Restaurant ist auf Spitze im zweiten Stock. Helene Darroze ist definitiv der steigende Stern!
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