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Details

Kochzeit

• Preparation time: 90 minutes

Zutaten

• 16 Garnele (decorticated)
• 1.27 Tassen pflanzlicher nage
• ? Vanilleschote, Riss und teilte in vier Stücke
• 1 Fenchel, vervollständigen Sie
• 12 Zitronengras (Zitronengras), trippelte
• 2.8 Unzen. harte Butter, in kleinen Stücken
• Pepper, Salz
• Ein Kneifen des Cayenne-Pulvers
• Eine Spitze des Knoblauches
• 1 sternförmiger anis
• Der Saft der ?-Zitrone
• 1 tsp. Pernod

Pflanzlicher nage:

• 2 Porrees
• 3 Selleriezweige
• 3 Schalotten
• 2 Möhren
• 6 Petersilienzweige
• 2 sternförmige anis
• 2 Knoblauchgewürznelken
• 2 runde Ingwerscheiben
• 8 Lorbeer blättert
• der Saft von 1 Zitrone
• 2 Thymian

Zubereitungsanleitung

1. einen la nage zu kochen, bedeutet, um Essen in einer Gerichtskraftbrühe zu pochieren und das Dienen der Gerichtskraftbrühe und der Gemüse um das Essen der Schmuck als Teil.

Der nage:

1. schneiden Sie die Gemüse nicht, sondern waschen Sie sie sachte. Koch mit den Kräutern und den Würzen in 1.3 Gallonen Wasser für das 50 Protokoll über eine kleine Flamme. Leicht Salz. Belastung durch ein Sieb.

Der Fenchel:

1. ziehen Sie um, der Fenchel blättert, schält sich und schnitt sie in Weite und 1.2 in Länge in 0.4. Sich erschleichen Sie sie im Gemüsebratensaft mit 1 sternförmigem anis, einigen Tropfen von Pernod, einer Spitze von kleingehacktem Knoblauch und Zitronensaft. Kochen Sie ihm al dente.

Preparation:

1. sieden Sie die pflanzlichen nage und die Vanilleschoten. Fügen Sie die Zitronengraszweige draußen (Zitronengras) hinzu, blättert, und der Cayenne pfeffert. Pfeffer und Salz. Kochen Sie den nage für das 10 Protokoll über eine kleine Flamme. Fügen Sie den Fenchel, seine Kraftbrühe und die Garnele hinzu. Le

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