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Rezeptvideo Gebratene äpfel mit grüner Applesoße und Zimt Eis

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Details

Portionen:
 4 Personen
Kochzeit in Minuten:
 120
Suchbegriffe
 Gebratene äpfel mit grüner Applesoße und Zimt Eis Gebratene äpfel äpfel mit
Empfohlener Wein:
 Jurancon ou vin de paille d'Arbois
Schwierigkeitsgrad:
 Simple
Angezeigte Rezepte:
 459.058
Kochzeit
  • Preparation time: 120 minutes
Zutaten
  • 4 rote äpfel
  • 6 äpfel (Granny Smith)
  • 2.1 Pint Milch
  • 2.8 Unzen. Zimtspazierstocke
  • 0.31 Pfund. Zucker
  • 8 Eigelb
  • 0.53 Pfund. Butter
  • 1 Zitrone
Zubereitungsanleitung
  1. sieden Sie die Milch mit dem Zimt.
  2. gießen Sie das Eigelb in eine Schüssel. Fügen Sie 125 g-Zucker hinzu. Schlag bis zur Eigelbdrehung weißlich.
  3. fügen Sie die siedende Milch hinzu.
  4. setzen Sie das Ganze in einen Kochtopf und einen Koch, ohne zu sieden. Bewegen Sie sich regelmäßig mit einem hölzernen Spachtel, bis zum Cremefarbigen beginnt, am Spachtel zu kleben. Das Ergebnis ist die sogenannte englische Sahne.
  5. setzen Sie die englische Sahne in den Chinesen, den Zimt zu entfernen. Dann, setzen Sie es in den Eisgefrierschrank. Turbinez, puis placez la glacierter au conservateur ein glaciertes.
Grüne Apfelsoßenvorbereitung:
  1. Cut zwei grüne äpfel (Granny Smith) im Quartier und entfernt die Samen. Kochen Sie sie zu einem Kompott. Setzen Sie sie in einen Ausschnitt maschinell. Belastung. Lagern Sie es kalt.
  2. setzen Sie die übrigen äpfel in eine Zentrifuge, um ihren Saft wiederzuerlangen, den Sie sich dann mit dem Kompott vermischen.
  3. Store das Ganze in der Kälte.
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Restaurant
Name:
 La cote d'or
Telefon:
 +33 3 80 90 53 53
Website:
 www.bernard-loiseau.com
Adresse:
 N/A
Ort:
 Saulieu
Land:
 Fr
Übersicht:
 Ehemalig nach leiten Sie Station weiter, der "Cote d'or" bei (Gold Coast) Saulieu ist eine der haut-Stellen und besten bekannte Stellen der französischen Gastronomie geworden. Das schöne Gebäude ist von Charme voll und hat im Verlauf der Jahre seine Seele bewahrt. Beim "Cote d'or" werden Sie von der warmherzigen Atmosphäre, dem ausstehenden Dienst und ausgezeichneter Küche verführt werden.
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