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Rezeptvideo Kartoffel Galette mit Schinkenspeck und Kaviar

Optionen
 

Details

Portionen:
 4 Personen
Kochzeit in Minuten:
 35
Suchbegriffe
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Empfohlener Wein:
 Montrachet
Schwierigkeitsgrad:
 Simple
Angezeigte Rezepte:
 1.900
Kochzeit
  • Preparation: 35 minutes
  • Cooking: 20 minutes
Zutaten
  • 15 dünne Scheiben von geräucherter Schweinefleischbrust oder geräuchertem Entenfilet
  • 4 Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • Butter
Sauce:
  • 0.44 Unzen. Kaviar (sevruga)
  • Weißer Wein, Chardonnay
  • Butter
  • Cream
  • Shallot
Zubereitungsanleitung
  1. beginnen Sie, indem Sie die Haut von den Kartoffeln nehmen, und setzen Sie sie in eine Mandoline, die die Kartoffeln, Möhren oder irgendein anderes Gemüse in sehr dünne Scheiben schneidet.
  2. hacken Sie die Zwiebel klein und kochen Sie es in Butter.
  3. Vor dem Setzen der Kartoffeln in die Mandoline, lassen Sie in einem Kochtopf irgendeine Butter zerschmelzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, setzen Sie innen die Kartoffeln. Dies braucht ungefähr 3-4 Minuten Küche, ebenso wie, wenn Sie französische Barbecues in einer Pfanne machen würden.
  4. Cut sehr fein der Schinkenspeck oder die Ente mit einer elektrischen Maschine oder Ihren Händen. (Hinweis: Wenn Sie vorziehen, es ohne eine Maschine zu schneiden, setzen Sie den Schinkenspeck in Ihren Kühlschrank oder Ihren Gefrierschrank. Nach einer Weile härtet es sich, damit es viel leichter ist, zu schneiden!)
  5. Drain die Kartoffeln und bringt sie auf einer Dienstschüssel unter, um den Kartoffelkuchen vorzubereiten.
  6. setzen Sie in die Form eine Schicht der Kartoffeln. Setzen Sie fort, sie zu arrangieren, als ob Sie eine Apfeltorte machen würden. Aber ist vorsichtig, Ihren Finger ?? nicht zu verbrennen. der potatoe
Restaurant
Name:
 Le Trianon Palace (hotel)/
Telefon:
 +33 1 30 84 50 50
Website:
 www.letrianonpalace.fr
Adresse:
 1 Bld de la Reine
Ort:
 Versailles
Land:
 Fr
Übersicht:
 Eingerichtet nur bei der Seite des berühmten alten königlichen château Versailles von Louis XIV, in einem 3 ha mit Jahrhundert alte Bäume, "Le Trianon Palace" wurde 1910 gebaut. 1919 wurde der Vertrag von Versailles in dieser Stelle gehalten, und der französische Premierminister Clemenceau setzte die Bedingungen für Deutschlands Schicksal. Sehr bald wird "Le Trianon Palace" ein privilegierter Tagungsort für die Welt von Künsten und Unterhaltung, wie Proust, Sarah Bernardt, Colette und Sacha Guitry. Heute schlägt "Le Trianon Palace" 62 Kammern, 33 Suiten und einige Appartmentwohnungen, ein besonderes Nahrungsrestaurant und ein Heilbad, Schönheitszentrum und Givenchy vor, und, nicht zu vergessen, sein gastronomisches preisgekröntes Restaurant "Les Trois Marches."
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