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Rezeptvideo Lauwarmer Blätterteig mit Himbeeren

Optionen
 

Details

Portionen:
 6 Personen
Kochzeit in Minuten:
 60
Suchbegriffe
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Empfohlener Wein:
 Loupiac
Schwierigkeitsgrad:
 Simple
Angezeigte Rezepte:
 1.399
Kochzeit
  • Preparation time & cooking: 120 minutes
Zutaten
  • 1.32 Pfund. Blätterteigteig
  • 0.8 Pfund. Crème patissiere (Vanillesoßenfüllung für das Gebäck und die Kuchen)
  • 0.55 Pfund. Himbeeren
  • 1.27 Tassenhimbeersoße
  • 1 Unzen. leichter Jogurt
  • 3.5 Unzen. Vanillezucker
  • 6 Pfefferminz blättert
Zubereitungsanleitung
  1. Spread der Blätterteig bis es, darin eine Dicke von ungefähr 0.1 zu erhalten. Stechen Sie es mit einer Gabel, zu vermeiden, dass es wächst und während der Küche anschwillt.
  2. Bevor es gekocht wird, streuen Sie etwas Vanillezucker darüber. Behalten Sie ungefähr 0.7-1 Unzen. Vanille zuckert spät für im Rezept. Setzen Sie die Küche fort, wenn der Zucker beginnt zu karamellisieren.
  3. Let die Teigkühle entlang vor dem Schneiden von 18 Scheiben mit 4 in Durchmesser.
  4. Spread die Scheiben auf einem Ausschuss. Setzen Sie die Himbeeren als Krone auf den äußeren Rand von 12 Scheiben. In der Mitte, setzen Sie den Crème patissiere.
  5. setzen Sie zwei Scheiben, mit den Himbeeren und der Sahne, auf Spitze von einander. Fügen Sie oben auf ihnen, sechs Blätterteige zu erhalten, eine leere Scheibe hinzu.
  6. setzen Sie sie auf ein Tablett und setzen Sie es 3 Minuten lang in den Backofen. Ziehen Sie mit dem übrigen Vanillezucker vom Backofen und dem Spritzer um.
  7. nehmen Sie sechs lauwarme Schüsseln. Gießen Sie einen Löffel von der kalten Himbeersoße auf das Recht,
Restaurant
Name:
 Château de Thoiry
Telefon:
 +33 1 34 87 53 76
Website:
 www.thoiry.net
Adresse:
 D11
Ort:
 Thoiry
Land:
 Fr
Übersicht:
 Ungefähr 45 Minuten von Paris hat der Viscount de la Panouse einen afrikanischen Vorrat geschaffen, einen zoologischen Garten der 300-Morgen um seine Renaissanceburg. Gebaut als "Sonne-Haushalt" von Raoul Moreau, Fiskus von Henry II, diese Burg profitiert von einer außerordentlichen Situation und beherrscht die Felder so weit, wie Ihr Auge es sehen kann. So waren der Sonnenaufgang und der Sonnenuntergang immer an der Achse von der Fassade der Burg. Heute hat die Burg die Ausrüstung von seinen anderen Eigentümern bewahrt. Lassen Sie Sie in die aufwändigen, personalisierten Kammern wegtragen... und Traum der Könige und Königinnen ehemaliger Zeiten!
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