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    Rezeptvideo Magret de-Ente mit Kognak und Hafen-Wein

    Optionen
     

    Details

    Portionen:
    		 4 Personen
    Kochzeit in Minuten:
    		 60
    Suchbegriffe
    		 Magret de-Ente mit Kognak und Hafen-Wein Magret de-Ente de-Ente mit mit Kognak Kognak und
    Empfohlener Wein:
    		 Chante Coucou deliane Darosse
    Schwierigkeitsgrad:
    		 Simple
    Angezeigte Rezepte:
    		 2.131
    Kochzeit
    • Preparation & cooking: 60 minutes
    • Plan to do the ice-cubes the day before
    Zutaten
    • 4 magrets de-Enten (tauchen Sie Filets unter)
    • Salt, Pfeffer, Erdnussöl
    • 1bag Eis-Würfel
    Sauce:
    • 0.42 Tassenkognak
    • 0.63 Tassen roter Hafen-Wein
    • 1 tbsp. Andere Pfefferkörner
    • 2 ?-Tassen tauchen Aktien unter
    • 2.1 Tassen rühren cremig
    Pommes pailles:
    • 2 große Kartoffeln
    • 2.1 Pint-Erdnussöl
    Zubereitungsanleitung
    1. Cut 4 Steaks mit dem magrets. Ziehen Sie die Haut zurück, schneiden Sie ein Kreuz darunter und machen Sie ein ganzes mit Ihrem Daumen.
    2. behalten Sie Sie, die gerade abgeschnitten werden, den Teilen und hacken Sie sie.
    3. sieden Sie den Kognak, Hafen-Wein und die Mischung von Pfefferkörnern.
    4. Once nahm ab, fügt die Sahne und die Aktien hinzu und setzt fort, auf ? zu reduzieren.
    5. Nächster, gießen Sie die Entensoße, die immer noch lauwarm ist, in die Tasche der Eis-Würfel und lagern Sie es im Gefrierschrank.
    6. Heat das öl im tiefen Brathühnchen.
    7. Peel die Kartoffeln und, beim Benutzen einer Maschine oder eines Messers, Schnitt dünne, lange Streifen, wie Spagetti. Braten Sie sie. Während des Machen, damit, sammeln Sie die langen Streifen zusammen, um kleinen, runden ?? zu machen. "nests?. Setzen Sie sie auf aufnehmendes Papier und salzen Sie sie.
    8. setzen Sie es mit dem gehackten Entenfleisch einem Eis-Würfel in jedes Entensteak und jedes Ende. Dann, setzen Sie sie in eine Pfanne, die eingeschnittene Seite, die hinunter blickt.
    9. Water während des cooki
    Restaurant
    Name:
    		 Le Mas de Peint
    Telefon:
    		 +33 4 90 97 20 62
    Website:
    		 www.masdepeint.com
    Adresse:
    		 Le Sambuc
    Ort:
    		 Arles Camargue
    Land:
    		 Fr
    Übersicht:
    		 Lucille und Jacques Bon haben die Türen ihres häuslichen Hauses im Herzen vom wilden und geheimen Camargue-Gebiet geöffnet und laden Sie zu ihrem 1250-Morgenparadies ein. Das vornehme 17. Jahrhundertstattliche Wohnhaus ist ein feiner Kompromiss zwischen einem geselligen Gasthaus und einem charmanten Hotel. Augenscheinlich haben Lucille und Jacques Bon eine starke Leidenschaft für den Camargue, seine Traditionen, Küche und Kunst-de-vivre. "Das Wichtigste für uns war, eine Familien, bequeme und warmherzige Atmosphäre beizubehalten und pries der Camargue Stil"-Meinung den Bons. Und ja, besonders das maitresses-Geschenk für Dekoration ist ein wirklicher Erfolg!
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