Share and Search Gourmandia Recipes
 Share It:   | Click to share this post on Twitter | Subscribe in a reader
 Bookmark:   Recipe tips for Potato schwafelt mit karamellisiertem Applekuchen by Chef Georges Wenger | delicious | Digg | Add to Google

Rezeptvideo Potato schwafelt mit karamellisiertem Applekuchen

Optionen
 

Details

Portionen:
 4 Personen
Kochzeit in Minuten:
 45
Suchbegriffe
 Potato schwafelt mit karamellisiertem Applekuchen Potato schwafelt schwafelt mit mit karamellisiertem karamellisiertem Applekuchen Applekuchen
Empfohlener Wein:
 Damassine (wild plum alcohol from Jura)
Schwierigkeitsgrad:
 Simple
Angezeigte Rezepte:
 560.868
Kochzeit
  • Preparation time: 45 minutes
Zutaten
schwafeln Sie:
  • 3.5 Unzen. Püree
  • 0.7 Unzen. Butter
  • 0.88 Unzen. Mehl
  • 1 Ei
  • 1.4 tbsp. Milch
  • 1 Unzen. Zucker
  • 1 Zitronenschale
Applekuchen:
  • 4 äpfel
  • 3.5 Unzen. Karamell
  • 1 Unzen. Zucker
  • 0.7 Unzen. Butter
  • 1 Zitronensaft
  • Kleine rechteckige Formen, 3.2 x 1.2 in
Eis:
  • 1.1 Tassen melken
  • 4 Eigelbe
  • 2.1 Unzen. Zucker
  • 0.42 TassenCrème-fra?che (dicke saure Sahne)
  • 1.4 tbsp. Damassine (oder Pflaume)
Zubereitungsanleitung
schwafeln Sie:
  1. bereiten Sie ein Kartoffelpüree (Kartoffeln kochten mit Haut) vor. Lassen Sie irgendeine Butter zerschmelzen. Vermischen Sie alle Bestandteile, um Halb-flüssigen Teig zu erhalten.
  2. gießen Sie es ins Waffeleisen, bis Sie eine nette, farbige Waffel erhalten. Lagern Sie beiseite.
Applekuchen:
  1. Peel und bereitete die äpfel vor. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
  2. Stew die äpfel in Butter mit Zucker und Zitronensaft, bis die Flüssigkeit evaporiert wird.
  3. gießen Sie beim Boden der Formen irgendeinen Karamell.
  4. Dann, Decke mit den Apfelscheiben. (Ungefähr 1.2 in Höhe.)
  5. Let es kocht 12 Minuten lang bei 392 Graden.
  6. entfernen Sie es von der Form und setzte es auf eine Dienstschüssel, um ihn/es abtropfen zu lassen, bevor Sie ihm dienen.
Eis:
  1. Cook die Milch. Schlagen Sie das Eigelb und den Zucker, bis sie erbleichen. Gießen Sie die Milch über die Eier und setzen Sie das Ganze in einen s
Restaurant
Name:
 Hotel-Restaurant Georges W
Telefon:
 +41(32)957 66 33
Website:
 www.georges-wenger.ch
Adresse:
 "2, rue de la gare&qu
Ort:
 Le Noirmont
Land:
 Sw
Übersicht:
 Im Jura Gebiet von einer Höhe von 3000 Füßen ist das alte Bahnhofhotel von Noirmont geworden ein müssen-machen Sie kulinarischen Halt und idealen Platz für Entspannung und Kunst-de-vivre, dankt zum Charme und der Freundlichkeit seiner Eigentümer. Nach seiner Lehre hat Georges Wenger in Paris und Hans Stucki in Basel, vor dem öffnen in 1981 mit seinem Gatten Andrea seiner Begründung "Hotel-Restaurant Georges Wenger", mit Alain Senderens zusammengearbeitet.
Featured Items