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Rezeptvideo Putzfrauenfilet mit Pilzen und Petersilienöl

Optionen
 

Details

Portionen:
 6 Personen
Kochzeit in Minuten:
 25
Suchbegriffe
 Putzfrauenfilet mit Pilzen und Petersilienöl Putzfrauenfilet mit mit Pilzen Pilzen und und Petersilienöl Petersilienöl
Empfohlener Wein:
 Chardonne grand cru Domaine des Ruyres, JF Cossy 1999
Schwierigkeitsgrad:
 Simple
Angezeigte Rezepte:
 2.934
Kochzeit
  • Preparation time: 25 minutes
Zutaten
  • 2.64 Pfund. Putzfrauenfilet
  • 0.55 Pfund. Pilze (Mischung)
  • Olivgrünes öl (um zu braten)
  • Salt, Pfeffer
  • 1 tbsp. Petersilie und Schalotten gehackt
  • ? tsp. Gehackter Knoblauch
  • 1.1 Tassen dunkles Kalbfleisch zärtlich (Aktien), gut nahm ab
Petersilienöl:
  • 0.85 Tassenweintraubenöl
  • 2.8 Unzen. flache Petersilie
Zubereitungsanleitung
  1. reinigen Sie und wäscht die Petersilie und entfernt die großen Teile.
  2. Mix das blättert mit öl und einer Spitze des Salzes.
  3. Let es weicht 3-4 Stunden lang auf. Diese ölkanne wird ein paar Tage in der Kälte erhalten.
  4. Sauber, trippeln Sie und braten Sie die Pilze in olivgrünem öl.
  5. würzen Sie und fügen Sie die Schalotte, Petersilie und Knoblauch hinzu.
  6. vermischen Sie sich gut, bevor Sie braten.
  7. fügen Sie die Dunkelheit zärtlich hinzu und halten Sie es ohne Küche warm.
  8. Spice es fördert mit irgendeinem Zitronensaft, wenn Sie mögen.
  9. Season die Putzfrauenfilets. Dann, braten Sie sie in olivgrünem öl in einer Teflonpfanne.
  10. färben Sie die 2 Seiten gut.
  11. Place es auf einer Dienstschüssel, begleitete mit dem Pilzragout, etwas Petersilienöl und gebratenem parsley??. ? ? genießt!
Restaurant
Name:
 L'Ermitage
Telefon:
 +41(21)964 44 11
Website:
 www.ermitage-montreux.com
Adresse:
 Rue du Lac 75 - CP 345
Ort:
 Montreux-Clarens
Land:
 Sw
Übersicht:
 Montreux ist der Edelstein von der schweizerischen Riviera. Bekannt für sein Jazzfest und mittelalterliche Burg in Chillon ist Montreux gleich ein wichtiger gastronomischer Anziehungsdank zur Bordkantenfamilie und ihrem berühmten "L'Ermitage" geworden. Beim See-Rand, zwischen Wasser und Himmel, eingerichtet werden Sie von einer schöpferischen und kultivierten Küche erfreut werden!
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