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Rezeptvideo Quark mit Schnittlauch und paniert Kruste mit Schinkenspeck

Optionen
 

Details

Portionen:
 4 Personen
Kochzeit in Minuten:
 45
Suchbegriffe
 Quark mit Schnittlauch und paniert Kruste mit Schinkenspeck Quark mit mit Schnittlauch
Empfohlener Wein:
 Pinot noir grande reserve 1999 vin rouge Arbois Pupillin de
Schwierigkeitsgrad:
 Simple
Angezeigte Rezepte:
 192.118
Kochzeit
  • Preparation time: 45 minutes
Zutaten
Der Quark:
  • 0.33 Pfund. Quark
  • 1.8 Unzen. doppelte Sahne
  • Salt, Pfeffer
  • 1 Sträuße des kleingehackten Schnittlauches
  • 2 tsp. Vinaigrette zusammengesetzt von Walnussöl, rotem Weinessig, Salz, Pfeffer und einem Kneifen des Zuckers
  • 4 kleine Löwenzahne, wusch
  • 4 kleine runde Formen von 1.6 in, ölte
  • Das Schinkenspeckbrot verkrustet
  • 3. Unze. flüssiger Sauerteig (saurer Teig)
  • 2 Scheiben geräucherter Schinkenspeck
  • Butter
  • Zwiebelkompott
  • 0.44 Pfund. Gehackte Zwiebeln
  • 0.7 Unzen. Butter
  • 0.42 Tassen roter Weinessig
  • 0.42 Tassen tränen
  • Salt, Pfeffer
die Verkleinerung:
  • 0.42 Tassenhafenwein
  • 0.42 Tassen roter Wein
Zubereitungsanleitung
Quarkvorbereitung:
  1. Mix der Quark mit doppelter Sahne. Jahreszeit mit Salz und pfeffert und füllt die 4 runden Formen.
  2. Season die 4 Löwenzahne mit irgendeinem Vinaigrette. Gießen Sie den übrigen Vinaigrette über den Schnittlauch und setzen Sie, ist auf den Quarkformen.
  3. Store es kalt.
Vorbereitung der Schinkenspeckbrotkruste:
  1. Butter eine Kuchenform und, beim Benutzen einer Bürste, breiten Sie den flüssigen Sauerteig über einer Dimension von 4.7 - 1.6 darin aus.
  2. hacken Sie die Schinkenspeckscheibe klein und breiten Sie sie diagonal auf den Brotkrusten aus.
  3. Cook im Backofen bei 428 Graden F, wie für gezuckertes Biskuit.
Vorbereitung des Zwiebelkompottes:
  1. Sweat die gehackten Zwiebeln in Butter mit Salz und Pfeffer. Deice mit rotem Weinessig und Wasser.
  2. Let es kocht sehr sachte auf der Flamme, bis die Zwiebeln ein Kompott werden.
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Restaurant
Name:
 Hotel-Restaurant Georges W
Telefon:
 +41(32)957 66 33
Website:
 www.georges-wenger.ch
Adresse:
 "2, rue de la gare&qu
Ort:
 Le Noirmont
Land:
 Sw
Übersicht:
 Im Jura Gebiet von einer Höhe von 3000 Füßen ist das alte Bahnhofhotel von Noirmont geworden ein müssen-machen Sie kulinarischen Halt und idealen Platz für Entspannung und Kunst-de-vivre, dankt zum Charme und der Freundlichkeit seiner Eigentümer. Nach seiner Lehre hat Georges Wenger in Paris und Hans Stucki in Basel, vor dem öffnen in 1981 mit seinem Gatten Andrea seiner Begründung "Hotel-Restaurant Georges Wenger", mit Alain Senderens zusammengearbeitet.
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