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Details

Portionen:	4 Personen
Kochzeit in Minuten:	35
Suchbegriffe	Sahne des Lieblinges die mit pimientos del piquillo eingefroren wird
Empfohlener Wein:	Graves blanc ou côte du Rhône rouge
Schwierigkeitsgrad:	Simple
Angezeigte Rezepte:	333

Kochzeit

35 mn

Zutaten

•, den 2 kg Lieblinge • 1 Zwiebel • 1 Knoblauchzehe • 2 Möhren • 50 g kleinen Speckstreifen • 1 Tomate kühler • abkühlen, den ein Strauß • Fette Ente • Salz garnierte, pfeffern Sie • • 20 cl cremefarbigen flüssigen • olivgrün einen kleinen Essig von Sherry, ölen Sie • 1 oder 2 pimientos del piquillo • irgendein pluches von Petersilie • 50 cl von Geflügelboden

Zubereitungsanleitung

Anfang davon, die Lieblinge mit einem kleinen Fett von Ente, den kleinen Speckstreifen, der Zwiebel, den Möhren und dem Knoblauch zu kochen, das man machen wird, schmilzt ohne Färbung, alles glatt. Sobald die Möbel zurückkamen, fügen Sie den Bohnen Lieblinge hinzu, während das von ihnen leicht im Fett, genäßt dann mit dem Boden von Geflügel oder Wasser einfach, Streichen. Es ist nicht für Salz sehr wichtig, zu pfeffern noch, ansonsten wird die Haut der Lieblinge nur am Ende von Küche sich härten. Fügen Sie die kühle Tomate hinzu, der garnierte Strauß und von den kühlen Lieblingen richtig 10 bis 15 Min. von Küche. Nach 1/4 Stunden die Bohnen, die Lieblinge gekocht werden, lagern Sie sie ab und ziehen Sie sie von Feuer zurück, vermischen Sie sich, um einen Brei daraus zu machen und sich mit einer kleinen flüssigen Sahne zu lockern. Behalten Sie einiges davon, um zum pimientos del piquillo einen kleinen brandade zu machen. Bereiten Sie die Möbel, die Sahne begleiten werden, vor, die von Liebling gefroren werden, während Sie einigen Bohnen lauwarmen j zerdrücken

Restaurant

Name:	Restaurant Helene Darroze
Telefon:	+33 1 42 22 00 1
Website:
Adresse:	"4, rue d'Assas&
Ort:	Paris
Land:	Fr
Übersicht:	Helene Darroze hat die Großzügigkeit vom Landes-Gebiet und seiner Familientradition zu Paris gebracht, nachdem sie fom Ducasse gelernt hat. Das Restaurant ist von ihrem Cousin mit Originalität und Glanz dekoriert worden und wird vollkommen mit Helenes Darroze's köstlicher Küche in Verbindung gebracht. Eine Boutique und Tapas schließen aus, das Anbieten von appertizers und ländlicher Landes richtet an, wird auf dem ersten Boden installiert. Das ausgezeichnete Restaurant ist auf Spitze im zweiten Stock. Helene Darroze ist definitiv der steigende Stern!