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Rezeptvideo Sardinen-?-l'Escab?che

Optionen
 

Details

Portionen:
 4 Personen
Kochzeit in Minuten:
 120
Suchbegriffe
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Empfohlener Wein:
 Bourgogne Aligote
Schwierigkeitsgrad:
 Simple
Angezeigte Rezepte:
 2.166
Kochzeit
  • Preparation time & cooking: 4 hours for the tomatoes + 2 hours
Zutaten
  • 12 frische Sardinen
  • Chervil
  • Coriander
  • Parsley
  • Chive
  • Tarragon
  • 3 große weiße Zwiebeln
  • 3 Tomaten
  • 1new Knoblauchgewürznelke
  • Frischer Thymian
  • Parmesan-Käse
  • 2 oder 3 Knoblauchbrotkrumen
  • Basil öl
  • Rein, kalt-gedrücktes olivgrünes öl
  • Balsamessig
  • Banyuls-Essig
  • irgendein schwarzer Pfeffer (Mühle)
  • Guerande-Salz
  • Paprika
  • Trockener Koriander
Zubereitungsanleitung
  1. nehmen Sie die frischen Sardinen. Hacken Sie den Kopf ab und leeren Sie sie, vor dem Entfernen ihrer Haut zartfühlend unter kaltem Wasser, das Nehmen von Sorge, den Fisch nicht zu beschädigen.
  2. entfernen Sie den zentralen Knochen Geduldig und verläßt die Erzählung. Lagern Sie Kälte bis zum Abendessen, beginnt.
  3. bereiten Sie die Tomaten vor. Schneiden Sie sie ins Quartier und bringen Sie sie auf einem Grill für den Backofen in einer Schüssel unter. Jahreszeit mit Pfeffer, Thymian, irgendeinem Koriander und einem Tropfen olivgrünen öles. Dann, setzen Sie es 4 Stunden lang bei 176 Graden F. in den Backofen
  4. hacken Sie die Zwiebeln Schnell klein.
  5. setzen Sie sie mit irgendeinem Thymian, rauem Salz, Pfeffer und einem Tropfen olivgrünen öles in einen Kochtopf. Lassen Sie das Ganze 1.5 Stunden lang auf dem Küchenherd zerschmelzen, um ein Zwiebelfondue zu erhalten.
  6. nehmen Sie alle frischen Kräuter. Waschen Sie sie gut. Fügen Sie eine Spitze des Essigs hinzu. Reiben Sie den Knoblauch und brechen Sie das Brot. Laden bis es, die Schüssel zu dienen.
  7. Place die Tomaten in einem Kreis. Setzen Sie den Zwiebel fondu in die Mitte als kleine Kuppel. Nehmen Sie den sardi
Restaurant
Name:
 Golf
Telefon:
 +33 2 31 14 24 00
Website:
 www.lucienbarriere.com
Adresse:
 N/A
Ort:
 Deauville
Land:
 Fr
Übersicht:
 Nur einige Minuten von Innenstadt Deauville befindet sich der außergewöhnliche "Golf Barri?re de Deauville" auf Mount Canisy und bietet über beiden Meer sowie der umliegenden Landschaft eine prächtige Sicht an. Es ist ein perfekter Platz für Sport und Entspannung, ideal sich zu beruhigen und Stärken in einer vornehmen Atmosphäre und mit der High-Society von der Welt zu finden.
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