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Rezeptvideo Stocaficada du-Bezahlungen Nicois

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Details

Portionen:
 4 Personen
Kochzeit in Minuten:
 50
Suchbegriffe
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Empfohlener Wein:
 Cote de Provence rose
Schwierigkeitsgrad:
 Simple
Angezeigte Rezepte:
 1.316
Kochzeit
  • Preparation time: 50 minutes
Zutaten
  • 1.8 Pfund. Gesalzenes Kabeljaufilet
  • 1 kleiner Fenchel mit Wurzeln
  • 1.1 Tassen rostige Soße
  • 2 tbsp. Würfeln Netter Oliven
  • 1 Pint Fischsuppe < (poisson de roche)
  • 4 nette königliche Garnele
  • 2 tbsp. Tomatenwürfeln
  • etwas olivgrünes öl
  • 4 Jungtiere, gekochter Babyporree
  • Salt, pfeffern Sie von der Mühle
Zubereitungsanleitung
  1. Desalt der Kabeljau unter kaltem, laufendem Wasser 48 Stunden lang.
  2. bereiten Sie die Verzierung vor: schneiden Sie die Oliven (von Nett), Tomaten und Fenchel in würfeln und Eintopfgericht in olivgrünem öl.
  3. erbleichen Sie den Babyporree und schwitzen Sie sie. Schneiden Sie den Kabeljau in lange Streifen in Filets. Durchnässen Sie sie in der Fischsuppe.
  4. Place der Fisch auf 4 Tellern in Form eines Sternes. Fügen Sie den gekochten Porree hinzu, der als Spiralen gerollt wird, in der Mitte. Halten Sie sie warm.
  5. reduzieren Sie die Kabeljauküche. Integrieren Sie den würfeln vom gekochten Fenchel, Tomaten und Oliven. Bringen Sie es zu Furunkel. Binden Sie es, von der Flamme, mit der rostigen Soße. Stellen Sie das Gewürz ein. Decken Sie die Kabeljaufilets mit der Soße.
  6. dekorieren Sie mit Dill und einer Garnelenerzählung.
Restaurant
Name:
 Le Mas d'Artigny
Telefon:
 +33 4 93 32 84 5
Website:
 www.grandes-etapes-francai
Adresse:
 Route de la Colle
Ort:
 Saint-Paul de Vence
Land:
 Fr
Übersicht:
 Saint-Paul de Vence gefunden auf dem Cote d'Azur, französischer Riviera, ein wenig fördern Sie in die Landschaft, ist eine Stelle, die sich kaum seit der Renaissance verändert hat. Seine Ocker-farbigen Mauern und Rosendächer haben in den 20 und 30 viele Maler, Dichter und Schriftsteller angezogen. Die Piazza wird von Flugzeug-Bäumen überschattet und wird bevölkert, spielen Sie den populären französischen Spiel "boules." Dies provoziert nur die Gedanken an einen von den berühmtesten französischen Musikern, Yves Montand. Der "Mas d'Artigny" ist ein außergewöhnliches Hotel und ein Restaurantkomplex. In einen 20-Morgenkiefernwald gebaut beherrscht es den Cote d'Azur und bietet eine prächtige Sicht an. Heilige-Paul ist eine mythische Stelle, und auch wenn es eine kleine Verkehrsumleitung an Ihrer Straße an der französischen Riviera ist, muss es nur auf Ihrer Geschäftsordnung sein!
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