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Details

Portionen:	4 Personen
Kochzeit in Minuten:	50
Suchbegriffe	Sündigen Sie weißen amandine in Blüte krustig Sündigen Sie Sie weißen weißen amandine
Empfohlener Wein:	Banyuls
Schwierigkeitsgrad:	Simple
Angezeigte Rezepte:	277

Kochzeit

50

Zutaten

• 4 schöne Pfirsiche weißer • 4 Blätter von filo • 50 g des Mandel-•-Teiges, die 50 g des Zuckers für den Sirup • 500 g des Wassers (um zu Siedepunkt zu tragen) für cremefarbigen englischen • 1/2 l von Milch • 100 g von Zucker • 6 Gelb der Eier 500 g von Zuckergrießbrei-• gefrieren läßt

Zubereitungsanleitung

Die Pfirsiche (das Sieden von Wasser) zu beschneiden, dann eine englische Sahne zu machen und es im Kühlschrank abzukühlen. Nehmen Sie die Pfirsiche und setzen Sie, um sich dort abzukühlen, schälen Sie sie dann. Bereiten Sie einen Sirup (500 g des Zuckers und 500 g des Wassers) vor, setzen Sie die Pfirsiche, um zu wildern, während Sie 1 Löffel Kaffee des Kirschwassers hinzufügen. Nach einem Kochen von 15 Min., entfernen Sie den Kern und ersetzen Sie es durch eine Sahne der Mandel, rekonstruieren Sie das Fischen schließlich. Nehmen Sie den filo, buttern Sie und hüllen Sie das Fischen ein, setzen Sie es dann auf einen vorher gebutterten Teller, fügen Sie Zuckerfröste und eine kleine Vanille in Pulver hinzu. Setzen Sie während 2 Minuten zum Heißen, dekorieren Sie mit der englischen Sahne.

Restaurant

Name:	Le Mahatma
Telefon:	+33 4 92 99 72 0
Website:
Adresse:	"5, rue Francois Eine
Ort:	Cannes
Land:	Fr
Übersicht:	Mario d'Orio bereitet sich jetzt ins neue Hotel "Savoy" als Küchenchef des Restaurants "Le Mahatma" vor, nachdem er Gerard Depardieu in Salzkruste mit garrigue-Geschmäcken als Küchenchef des Großartigen Hotels Majestic zufrieden mit seinem berühmten Huhn gestellt hat.