Share and Search Gourmandia Recipes
 Share It:   | Click to share this post on Twitter | Subscribe in a reader
 Bookmark:   Recipe tips for Zeeland Hummersalat by Chef Martje Boudeling | delicious | Digg | Add to Google

Rezeptvideo Zeeland Hummersalat

Optionen
 

Details

Portionen:
 4 Personen
Kochzeit in Minuten:
 15
Suchbegriffe
 Zeeland Hummersalat Zeeland Hummersalat Hummersalat Zeeland Hummersalat Hummersalat Zeeland Hummersalat Hummersalat Zeeland
Empfohlener Wein:
 Macon classe, domaine de la Beaugron, cuvee tradition, annee 98.
Schwierigkeitsgrad:
 Simple
Angezeigte Rezepte:
 120.889
Kochzeit
  • Preparation time: 15 minutes
Zutaten
  • 2 Hummer, 1.1 Pfund.
  • 0.7 Unzen. Maissalat
  • 24 Endivie blättert
  • Dill, Kerbel, Schnittlauch; Gehackt
  • Allspice
  • Basil
  • Cress
  • 1 Sträuße grünen Spargels
  • Mesclun (Feldgrünfläche oder läßt Mischung los)
  • 1.4 Unzen. Wintertrüffeln
  • 1.8 Unzen. Artischocken oder Pfifferling schießt wie Pilz aus dem Boden
  • Xeres-Essig
  • Salt, Pfeffer
  • 4 tbsp. Trüffelöl
  • Olivgrünes öl
Zubereitungsanleitung
  1. Cook der Zeeland-Hummer 7-8 Minuten lang.
  2. Cut es in Scheiben. Entfernen Sie den Darm und ziehen Sie die steinige Tasche vom Kopf zurück. Dann, schneiden Sie die Erzählung in escallops.
  3. bereiten Sie ein Gewürz mit olivgrünem öl, Knoblauch, Koriander, Xeres-Essig, Pfeffer und Salz vor.
  4. Dann fügen die kleingehackten Kräuter hinzu.
  5. durchnässen Sie die Salate im Gewürz und fügen Sie etwas Salz und einen Pfeffer, dann Maissalat, Artischocke und der grüne Spargel, hinzu.
  6. Place es auf einer Dienstschüssel. Spritzer mit Schnittlauch.
  7. Dann, fügen Sie eine Mischung von Piment, Basilikum und Kresse hinzu.
  8. Zuerst, setzen Sie den Salat und die Gemüse nett in die Mitte von der Schüssel, dann legen Sie den Hummer nett auf die Schüssel: zuerst die Pinzette, dann der Körper und schließlich sein Fleisch. Spritzer mit Petersilie.
  9. bereiten Sie die China-Trüffel mit etwas Trüffelöl, Salz und Pfeffer vor. Dekorieren Sie die Schüssel mit dieser Zusammenstellung.
Restaurant
Name:
 Manoir Interscaldes
Telefon:
 + 31 1 13 38 17 53
Website:
 www.interscaldes.nl
Adresse:
 Zandweg 2
Ort:
 Kruiningen Yerseke
Land:
 Ne
Übersicht:
 Der "Manoir Interscaldes" von Martje und Kees Boudeling ist ein gastronomisches Monument in der kulinarischen holländischen Welt. Das Meer umgibt ihren großzügigen Zéland ganz. Die Tochter eines Auster-Bauern ohne tatsächlich irgendeine professionelle kulinarische Erfahrung, ihre Leidenschaft schob sie während ihrer Urlaube zu zahlreichen Praktikantenstellen im größten Französisch und Belgien-Küche... von zahlreichen Klassen gefolgt in berühmten Küchenschulen... das Anbieten von uns heute eine sehr phantasievolle und kultivierte Küche!
Featured Items